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多吃鸡肉和鱼肉就能预防肝癌了吗?

发布时间:2022-06-29 14:31:27 阅读: 来源:旋塞阀厂家
多吃鸡肉和鱼肉就能预防肝癌了吗?

鸡肉和鱼肉都是营养学上推荐的白肉。最近,有说法称,我国浙江肿瘤医院对我国1956年到2013年间的人群调查发现,吃鸡肉和鱼肉能预防肝癌,这是真的吗?可以放心吃鸡吃鱼吗?下面跟着天医网的小编一起来看看

吃鸡和吃鱼,到底有什么作用?

肝癌在中国是非常高发的一种癌症,而且死亡率也非常高,在所有恶性肿瘤中排第二。

2015年,我国新增病例最高的5种癌症分别为肺癌、胃癌、食道癌、肝癌和结直肠癌。其中新增肝癌患者47万人,造成42万人死亡。

那么,吃鸡肉和鱼肉真的能预防肝癌?说法中提到的我国的研究真的存在吗?

的确,说法中提到我国的研究真的存在。

这个研究是由浙江省肿瘤医院的研究人员做的,他们对1956~2013年近50万名参试者的多项相关研究进行了荟萃分析。结果表明,

多吃白肉(鸡肉等)和鱼肉可使原发性肝细胞癌(HCC)危险降低22%~31%。

白肉主要指禽类、虾、贝类的肉。

为什么它们会有这样的作用呢?

研究人员推测可能是鱼肉和鸡肉总脂肪含量低,而且富含n-3和n-6多不饱和脂肪酸,对于健康是有好处的。

实际上,国际上很多研究都发现类似的结果。

我国济宁市第一人民医院也发现,鱼肉可使原发性肝细胞癌(HCC)危险降低35%。

日本日子研究中心有研究对鱼肉与肝癌的发生进行了汇总分析,结果发现,富含N-3脂肪酸的肉类和鱼肉对于降低肝癌的发生率有关。

美国的研究也发现,鱼肉等白肉与肝癌存在负相关。

欧洲的EIPC研究中发现每天摄入20g鱼肉或其他白肉(如家禽类)可使肝癌发病率降低16%,其中精益鱼类、多脂鱼类和甲壳类摄入均可显著降低肝癌的发病风险。

而大量的研究发现,吃牛羊肉等红肉和加工肉,与肝癌发生率存在正相关。

所以,从目前来看,

吃鸡肉、鱼肉等白肉,尤其是用白肉替代红肉和加工肉,对于降低肝癌的风险还是有好处的。

不过,需要提醒的是,

说吃鸡肉和鱼肉能预防肝癌,就夸大了。

毕竟目前只是发现了相关性,而相关性并不等于因果,而且,经常吃鸡肉和鱼肉的人,可能生活习惯本身就更健康。

哪些因素会增加肝癌风险?

世界卫生组织WHO数据显示,80%的肝癌是由乙肝病毒和丙肝病毒导致的,乙型和丙型肝炎最终会引发肝癌,每年造成近140万人因肝癌死亡。而病毒的传染会与生活水平,卫生水平和环境有密切的关系。

因此,

要预防肝癌,最重要的还是要保证食品卫生安全,避免肝炎病毒,不能完全迷信鸡肉和鱼肉。

至于饮食方面,世界卫生组织的癌症研究中心发布的癌症研究报告显示,目前来说,饮酒、污染的水、肥胖及黄曲霉毒素是明确会导致肝癌的。

每天饮酒容易造成肝硬化,导致肝癌。

肥胖也会增加肝硬化风险,进而增加肝癌风险。

霉变的花生很容易被黄曲霉菌污染,黄曲霉毒素会增加肝癌风险,如果经常食用,诱发肝癌的可能性会很大。

饮用水被有机化合物以及藻类毒素污染也会导致肝癌。肝癌高发区的调查表明,饮用污染严重的沟塘水者其肝癌死亡率高于饮用井水者。在我国很多地区的水中都含有微囊藻毒素,而微囊藻毒素也是促进肝癌发生的危险因素。

如何健康吃鸡吃鱼?

1.不吃腌制的鱼类。鱼肉虽然健康,但咸鱼是一类致癌物,多吃是不健康的。

2.吃鸡吃鱼都要适量。鸡肉和鱼肉也不能多吃,我国膳食指南推荐我们每天吃畜禽肉和鱼虾都是40-75克。

3.减少红肉和加工肉制品。红肉和加工肉制品会增加癌症风险。

总结

鸡肉和鱼肉都是健康的食材,适当食用也都很好,但是要指望它预防癌症就有点过了。以上就是天医网的小编为您带来的资讯

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