精选美食:排骨蒸蛋、蒜蓉粉丝蒸白菜
精选美食:排骨蒸蛋、蒜蓉粉丝蒸白菜人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。俗话说得好民以食为天,我对这句话非常赞成。我可以封自己为小小美食家,因为我对菜颇有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面生活中常听很多人说:我不会做饭。其实最容易学的就是做饭,除非您不想学,当然要做得好,必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候,曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话:做饭容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放!呵呵!仔细想想是这么个理儿!言归正传,一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好,一要勤快认真,二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问,关乎全家人的健康和幸福,用心做出来的饭菜一定是最好吃的!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。豆腐皮香菇肉卷豆腐皮(干豆腐)、干香菇、猪腿肉、料酒、盐、糖、白胡椒粉、香油1、香菇提前泡发,猪腿肉洗净去皮。香菇和猪肉体积比大约1:1,我没有丧心病狂地把肥肉剔干净,觉得稍稍有点油水挺香,香菇和猪腿肉都切成小块,放入搅拌机中打成泥,加1汤匙料酒,加盐调味,加一点点糖和白胡椒粉提鲜。向一个方向搅匀;2、把拌好的肉馅铺在豆腐皮上(我买的那种叫干豆腐,还比较厚的,各地叫法可能不一样),卷起来。收尾处用一点肉泥粘合,放在盘子中,表面淋一点香油。上锅蒸半个小时,盘子里的汤汁是蒸出来的,刚开始蒸的时候没有;3、盘子里的汤汁留着可以做蘸料,肉卷切片,装盘即可;4、纯瘦肉做肉馅的话口感容易硬,所以要搭配一些东西,香菇的口感肥厚多汁,香味也好,还很提鲜,不加很多的调料,做成清蒸的能突显原味,尤其是天热挺不喜欢油烟,做蒸菜人也舒服。糖醋土豆片配料:土豆、油、醋、白糖做法:1.土豆切片,锅里多倒些油(菜菜提醒:油多是关键),土豆片下锅不停翻炒,直到土豆黏黏糊糊2.加盐和白糖,搅拌均匀了就可以出锅了蒜蓉粉丝蒸白菜配料:白菜、粉丝、蒜、油、生抽、糖、盐、味精、海米、香油、葱做法:1.一小扎粉丝泡软,五六瓣蒜切末,葱切碎2.锅里热油,把蒜末放进去,爆香后出锅3.碗里倒小半碗水、生抽、糖、少许盐、味精、海米,香油,拌匀4.粉丝切成小段,铺盘子里,浇上面的汁5.把白菜切成2厘米左右小段,铺在粉丝上,撒上蒜末,上火蒸十分钟即可排骨蒸蛋配料:小排、酱油、盐、五香粉、料酒、糖做法:酱油、盐、五香粉、料酒和糖把小肋排拌匀,放入盘中,打一个鸡蛋在上面。然后放入锅中蒸8分钟左右即可
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