全年都在吃它,换种做法香100倍
发布时间:2022-07-06 02:20:59
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来源:旋塞阀厂家
全年都在吃它,换种做法香100倍
上一次茄子做法,已经是去年是事情了。假期看综艺学来个新招,立马安排了复刻,稍作改良后更简单家常,快一起试试吧。
将茄子削成薄片,铺上猪肉馅卷起,裹上淀粉入油锅炸至金黄。再调个烧汁煮浓稠,锅里辗转几番,包裹住整个肉卷,光看着口水就要下来了。
制作上毫无难点,风味真的超赞,有荤有素美味又营养,带饭也非常体面,担心油多的小伙伴可以尝试煎制,或者直接蒸熟。
制作步骤
step1
茄子削成薄片。
step2
肉末中倒入生抽、蚝油、料酒、五香粉、盐和糖,搅拌均匀,腌制15分钟。
step3
将肉末均匀抹在茄子片上,卷起来。
step4
裹上一层玉米淀粉。
step5
炸到表皮金黄酥脆。
step6
碗中倒入白芝麻、生抽、老抽、蚝油、香油、糖、玉米淀粉和清水,搅拌均匀。
step7
将烧汁倒入锅中,煮到微微浓稠。
step8
倒入茄子卷,翻炒,裹上酱汁。
step9
撒葱花装饰即可。
食材准备
茄子卷:长茄子1个、肉末300g、生抽12g、蚝油12g、料酒12g、五香粉1g、盐2g、糖2g、玉米淀粉适量、葱花适量
烧汁:白芝麻适量、生抽15g、老抽3g、蚝油12g、香油6g、白糖4g、玉米淀粉6g、清水半碗
入口香脆又软嫩,咸香扑鼻,开年最爱下饭菜就是它啦。
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