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亟需建立水果产地气调库

发布时间:2019-10-17 18:00:38 阅读: 来源:旋塞阀厂家

记者在龙吴市场看到:一种墨西哥鳄梨。黑不溜秋的,有什么好?总经理蔡辉是上海水果行业的老法师,他介绍,别看它卖相难看,价格不菲。它的学名叫鳄梨,俗名叫牛油果。大部分供应高星级宾馆。原来,外国人吃黄油,但是脂肪高,牛油果作为植物油可以替代黄油。你看,连这种水果都有了,可见上海进口水果品种之丰富。

保鲜不过关水果卖相差

现在,美国加里福尼亚的樱桃已接近尾声,南非的橙子正进来。美国樱桃与我国的樱桃是同季节生产的。我们的樱桃也不错,但从烟台运到上海就不行。陕西、四川正大量种植樱桃,金华、诸暨的樱桃消费者吃了都叫好,但是存放时间就不如美国樱桃的时间长了。再说脐橙,原产地应在中国,因为里面有一小疙瘩,也叫“抱子橙”。业内人士称:赣南脐橙品质可以媲美美国脐橙,但美国脐橙能够放到春节拿出来卖,照样新鲜。而我们的脐橙就很难放到春节,即使勉强储存到了那个时候,再拿出来也走样了。

苹果一说是外国传教士带进来的。过去的“小国光”没有了,但它嫁接在不同的品种上,形成了脆、水分足和糯、入口酥软两种不同口味。美国的座果,在开花时点药水,果型拉长,它结出的苹果是“长脚”,而我们是“矮脚”。外表不如人。但由于中国的苹果价格相对要低,所以中国的红富士如今在欧美还是卖得很俏的。

进“气调库”保鲜延长

八月底九月初,新疆的红提甜,还有宁夏的红提,好吃超过美国红提,但存放时间就不如美国红提长了。江西的野生猕猴桃、都江堰的红心猕猴桃,吃过的人都说好吃,没话说。然而新西兰的猕猴桃,果型好,他们有一种“倒毛”技术,处理过的猕猴桃表面像剃了一只“板刷头”,根根“汗毛”都是竖起来的。新西兰猕猴桃看上去软掉了,但还能撑几天,而我们的猕猴桃一软下来马上酥掉坏塌。

目前,中国的水果种植技术已经达到国际先进水平,但是产后技术的迟滞发展制约了水果价值的实现和提升。大力发展“气调库”,如新疆的红富士一下树就进入抽氧充氮的“气调库”,保鲜就过关了。红富士放在外面只能保鲜一天,放进“气调库”可以保鲜15天。解决了保鲜问题,红富士出口逐年增加,非常稳定,成为果农增收的主要品种。种植是第一道,水果的深加工是第三道,介于两者之间,水果摘下来的产后技术直接关系到价格的高低,果农的效益也系于保鲜一身,在产地发展“气调库”,延长水果的新鲜生命,上海水果行业有识之士希望吁请有关部门引起重视拿出办法。

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