当美食遇上互联网年入500万估价4000万的煎饼摊

一张煎饼果子能折腾出多大的动静？“黄太吉”告诉我们，它可以等于年入500万元，估价4000万元。

这是一个传统美食遇上互联网的美妙故事。国贸一隅10多平方米小店，十几个座位，煎饼果子从早卖到晚，经常要排队，猪蹄更是需提前预约且限量发售。打车来的，开车来的，甚至一些外地的网友喊着来北京旅游(000802,股吧)一定要到“黄太吉”一游，就连老外也慕名而来。开店10个月，按目前的收益推算，“黄太吉”一年能实现500万元的流水，被风投估价4000万元。

这更是一个让人深刻思索的创业模式。据了解，“黄太吉”几乎利用了所有社会化媒体平台营销，不只微博、大众点评，还有即时通讯工具微信、陌陌。老板赫畅是互联网出身，他将“黄太吉”的微博营销做到了极致，甚至成为一些商学院的最新鲜抢手的营销案例。

如今微博营销已经不是新鲜事儿，利用微博推广的更是比比皆是，但是创业一年保持持久的热度，很多互联网人士连赞“黄太吉”有道。有人总结说，作为一个社会化媒体营销的案例，“黄太吉”在话题的附着力上狠下工夫，比如老板开奔驰送煎饼、美女老板娘、停车攻略等都让人津津乐道，不时推陈出新的营销活动也总是让人眼前一亮，各种节日的推广使之与消费者互动频繁。最难能可贵的是，“黄太吉”正在将吃煎饼果子演绎成一种时尚，如同在星巴克喝咖啡找感觉。“所有汉堡、比萨都是纸老虎！”“在这里，吃煎饼，喝豆腐脑思考人生。”小店的广告语也成为风景，大大激发了用户的好奇心。

营销经典故事里有个案例。两家小店同样在卖粥，一个生意好过另一个。两者的不同在于，一家粥店的服务员问：“加不加鸡蛋？”另一家问的则是：“加一个鸡蛋，还是加两个鸡蛋？”表面上这跟“黄太吉”的营销扯不上边，但是两者的共同点是销售不仅仅是方法问题，更多的是对消费心理的理解。

当然无论多美妙的营销手段，好吃才能赢得回头客。“黄太吉”制胜之道归根结底在于煎饼果子、豆腐脑本身质量过硬。

如果有一天，煎饼果子“黄太吉”上市了，一定不要惊讶。也许肉夹馍、爆肚们也会有那么一天。据说“黄太吉”已经在纽约时代广场找地方了。洛阳大叔在美国大学门口卖肉夹馍月入800美元的故事让我们称奇，所以到美国开煎饼果子铺也充满了想象空间。

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