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喝白酒吃凉粉好不好-【zixun】

发布时间:2021-10-12 21:18:38 阅读: 来源:旋塞阀厂家

凉粉虽然很美味,但是也有很多的食物是不能一起食用的,那么喝白酒能吃凉粉吗?凉粉不能和什么一起吃呢?下面我们一起来看看吧!

喝白酒能吃凉粉吗

白酒和凉粉是不相克的,但很多凉粉中含有明矾,这种物质不能与酒同食。

因为凉粉在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间,因而增加人体对酒精的吸收,同时也增加了酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒,危害健康。

做凉粉加入明矾的作用:

做凉粉确实要加一些明矾,才能够更劲道。不仅是黑凉粉,粉条、粉丝、粉皮、等在制作过程中也会加入明矾,因为明矾的絮凝作用,才使得这些食物吃起来很劲道,煮制的时候也不易被煮烂。

是不建议加明矾。因为明矾中含有铝,人体在吸收过多的铝之后,会损害到大脑细胞,并且这种物质是不易被人体排出的,长久的积累之后,是会对人体产生非常严重的影响的。

凉粉不能和什么一起吃

酒。

在外吃凉粉最好不要喝酒,因为在外面购买的凉粉可能含有白矾,不能和酒一起吃。但自己在家做的纯天然的凉粉是没有这个禁忌的。

自制红薯凉粉

主料:红薯淀粉100克

调料:生抽35克、芝麻油15克、辣椒油15克、水450克

步骤:

1.红薯生粉倒入容器中,红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系

2.在红薯生粉中倒入水

3.用筛子过滤一下,小疙瘩就没有拉

4.然后把过滤过的水,放在容器里,最好是一个厚底的锅子

5.用中小火不停的搅拌

6.搅拌至变色就可以倒入一个容器中,冷却后就可以放入冰箱拉

7.从冰箱里取出来,就可以扣在案板上

8.切成条

9.上面放入调料,如果有花生碎,黄瓜丝啥的也一并放入

烹饪技巧:

1、做红薯凉粉的比例一定是粉是1,水是4或5的样子。水太多了就会成品太稀。

2、没有放明矾让凉粉吃了更放心。

3、同样的方法可以做绿豆凉粉,豌豆凉粉。比例会有所调整

凉粉什么人不能吃

凉粉本身对身体无害,但是吃多了就不好说了。

因为凉粉本身是属于凉性的,且不易消化,吃多了容易出现腹胀腹泻的症状。对高血压患者来说,吃凉粉很容易激发高血压并发症,因此高血压患者要避免食用。

加上凉粉虽然本身不含糖,但是经过人体的分解作用后会产生一些糖分,糖尿病患者一旦吃多,就很容易引起血糖增高,从而诱发糖尿病。

并且,如今市面上售卖的凉粉,不仅生产环境脏乱差,并且有的还会添加明矾等添加剂,都会危害到人体健康。因此市面上售卖的凉粉是不宜多吃的。

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