最火国家一纸瘦身令月饼掀起简约风

国家一纸瘦身令 月饼掀起简约风

9月5日，备受关注的《月饼强制性国家标准》终于出台。虽然该标准从明年6月1日起实施，但昨日走访西安中秋月饼市场看到，往年“虚胖”的月饼包装今年开始纷纷“减肥”，动辄成千上万元的“天价”月饼今年已难见踪透过此盛会能让您接触到重要的决策者与成员影，被异化为礼品的月饼真正返璞归真为节日食品，从而让广大市民吃出团圆的节日味道。

素装迎客 月饼包装开始“减肥”

政策 包装成本不超过出厂价25％

9月5日出台的《月饼强制性国家标准》详细规定：包装成本应不超过月饼出厂价格的25％；单粒包装的空位应不超过单粒总容积的35％；单粒包装与外盒包装内壁及单粒包装间的平均距离应不超过2．5厘米。陕西省质监局标准处人士告诉，该标准是为遏制月饼过度包装而制定的，目的是督促月饼生产企业严格按标准要求，减少不必要的包装，厉行节约减少浪费。

市场 今年月饼“素面”迎客

昨日在第三届西安月饼节主会场西京国际酒店和开元、民生、西安饭庄等月饼销售区看到，往年身着豪华包装的月饼，今年却纷纷以素装迎客，在素装盒内，也看不到洋酒、名茶等搭售物。曾经沦为配角的月饼，今年中秋节将重唱主角，重实质轻外表集体“减肥”。

据餐饮协会林华钦会长介绍，目前西安市有大型月饼生产企业30多家，加上中小食品企业和宾馆饭店，将超过60家。随着中秋消费市场的日益成熟，今年西安月饼市场的销售额将突破去年9000万元达到1．2亿元。

为倡导月饼生产企业科学适度包装，协会曾多次组织企业落实国家四部委精神，并签订《诚实宣言》“严格包装要求，不搞违规搭可对各种材料进行拉伸、紧缩、曲折、剥离、剪切等多项性能实验售”等。

厂家 包装“减肥”节约企业成本

月饼的豪华包装最直接的后果是对资源的浪费。据业内人士分析，因为月饼市场竞争激烈，而时令性又强，生产企业不得不通过精美的包装以“面子”吸引顾客眼球抢占市场；月饼被异化为礼品，购买的人只需包装好看华丽，并不注重月饼实质；月饼的利润太薄，而生产企业又想方设法哄抬价格，因为包装的利润空间大，生产企业才大打包装牌。一组统计数字让人惊心：中国焙烤业每年月饼生产企业的费用达25亿元，而包装费用又占生产成本的30％以上；按月饼的豪华包装计算，每生产1000万盒月饼，包装耗材需要5000棵左右直径10厘米以上的树木！

月饼包装“减肥”不仅消费者广受欢迎，生产企业更是拍手称快。西安市东郊一家知名月饼生产企业负责人告诉，去年月饼包装委托外地一家公司设计生产，费用高达150万元，而今年除了几款礼盒月饼包装稍精美一些，其他月饼都改成了普通包装，所有的包装费用还不到50万元。月饼包装“减肥”等于为企业节约了100万元！

天价难觅 月饼低下高贵的头

“极品鱼翅鲍鱼月饼”每盒5800元，“尊贵人士月饼”每盒12800元；“纯金至尊中华圆月”极品月饼每盒售价99999元……走马往年的月饼市场，给人最强烈的就是一个字“贵”。而今年的月饼市场，不仅天价“流产”，而且西安市场上超过1000元的月饼也难见踪影，展现在广大消费者面前的都是大众化的平价月饼，每盒售价从48元到158元左右。

昨日从安旗、米旗、西安饭庄等pp或pe树脂等原料的性能指标对隔膜性能影响巨大月饼生产企业了解到，今年月饼在保持传统特色的同时，还推出冰激凌、巧克力、咖啡等新口味月饼，虽然品种创新，但价格普遍回归自然，除了少量礼盒月饼价格在200元左右，其他月饼以大众化为主，价格都不超过100元。

月饼今年终于向消费者低下了高贵的头。除了国家四部委的制度约束外，其实往年的“天价”月饼是暴利作祟。西安一家餐饮老字号人士给算了一笔细账：以制作莲蓉月饼为例，市场上的优质面粉每公斤3．30元左右，莲蓉馅料每公斤6元左右，配料每公斤6．60元，糖浆每公斤4元，食用油每公斤6元，每公斤高档莲蓉月饼的原材料成本不过12元，双黄莲蓉月饼的原材料成本最多不超过50元。因此，算上生产、销售等成本，市场上的莲蓉月饼每盒售价在100元以内，生产厂家才有合理的利润。

了解到，“天价”月饼“流产”并不表明月饼市场是清一色的大众月饼，高档月饼也有一定的市场。据介绍，目前月饼市场是“金字塔”形的消费结构，每一个层面都有其消费群，即市场多元化、个性化特征日益明显，普罗大众消费的是金字塔的基础部分。针对这种消费结构，西安几家月饼生产企业今年仍推出了几款代表陕西特色的礼盒月饼，售价相对较高，但这些高档月饼在总量中所占的比例微乎其微。据悉，这几款月饼现在已经售罄。

返璞归真 月饼吃出节日味

“八月十五月儿圆啊，爷爷为我打月饼啊，月饼圆圆甜又香啊……”这是儿童电影《啊，摇篮》中的一首歌谣，每当听到这首歌都会令人怦然心动，“爷爷”无私的关爱，抹不去我们心中那份浓浓亲情。

令人欣喜的是，走了多年畸形弯路的月饼，今年终于返璞归真，包装更加科学简单，价格逐渐回归大众消费，而口味既保留传统又不乏创新GB/T 1463 纤维增强塑料密度和相对密度实验方法。加上《月饼强制国家标准》的适时出台，中秋节吃廉价可口的月饼已让广大消费者乐在心里，又是一个中秋节，又是一轮圆月，让我们的月饼真正吃出节日的味道。

信息来源：三秦都市报