吃涮羊肉都吃什么配菜 涮羊肉锅配菜选择至关重要
冬天吃涮羊肉,享受热汤蒸腾,补身又暖身。涮羊肉一般会加入较多蔬菜,在享受羊肉鲜美同时,不忘补充维生素,做到饮食均衡。那么,吃涮羊肉都吃什么配菜?涮羊肉配菜也有讲究,涮羊肉配菜的不同搭配,能吃出不一样的羊肉口感,涮羊肉配菜的选择一定程度上能提升涮羊肉的口感。
吃涮羊肉都吃什么配菜
涮羊肉的腥味较重,所以在吃涮羊肉的时候一般会加入辣椒,青椒等;
蔬菜类会有新鲜的生菜、菠菜、白萝卜、胡萝卜、油麦菜、大白菜、豆芽、土豆片、西红柿、莲藕、冬瓜、笋、韭菜、香菜等。
以及各种菇类,如蘑菇、平菇、香菇、金针菇等。
肉类有墨鱼丸、肉丸、虾肉丸、火腿肠、蟹肉棒、亲亲肠、午餐肉、波波肠、肥牛、毛肚等;
粉面类,诸如面筋、红薯粉、火锅面、粉丝、粉条、腐竹等;
加入豆腐、豆皮也是非常好的搭配,豆腐自古以来被称为“从田里长出来的肉”,营养丰富,吃了不上火,搭配着羊肉一起吃极好;
拍黄瓜、小葱拌豆腐、海带、黑木耳等;
总之,最好是各种颜色的食材配合,红的、绿的、白的,黄的,看着十分诱人,这些配菜能提升和提鲜羊肉的口感,使得一锅涮羊肉变得丰富滋味。
涮羊肉加配菜有什么好处
涮羊肉一般会加入较多的蔬菜,在享受羊肉鲜美的同时,不忘补充维生素,做到饮食均衡,也能能提升涮羊肉的口感。
1、富含矿物质、维生素和膳食纤维。如涮羊肉配菜中的生菜、菠菜等都是绿色的,它们的颜色一深一浅,深色蔬菜维生素C和类胡萝卜素含量相对较高,浅色蔬菜水分含量高,热量低,有减肥美容的功效。还能避免吃羊肉上火。
2、富含胡萝卜素。胡萝卜又称“土人参”,为我们提供类胡萝卜素,可以在我们体内合成维生素A,对我们的皮肤和眼睛都有好处。
3、富含丙醇二酸类物质。冬瓜属于瓜茄类蔬菜,因其含有丙醇二酸类物质,能够有效地抑制碳水化合物转变为脂肪,因此具有令人轻身瘦体、减肥降脂的功效。
4、富含铁元素。黑木耳中铁的含量极为丰富,经常食用可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发。
小贴士
如果想涮羊肉锅看起来丰富诱人,配菜选择是至关重要。但最重要的还是羊肉的选取上,一定要买新鲜的羊肉,否则会因为口感而影响涮羊肉的风味哦。
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