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某商场食品检验工作一天体验

发布时间:2022-07-07 11:39:23 阅读: 来源:旋塞阀厂家
某商场食品检验工作一天体验 某商场食品检验工作一天体验

某商场食品检验工作一天体验某大型商场食品检验部门体验一天。(一)检验工作体验:这次食品检验体验,主要是以酸奶为例,将商场中采购的十多种酸奶,抽样检验。1、检验指标:食品添加剂、食品微生物,例如:大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母,乳制品,乳酸菌。蛋白质,脂肪,酸度的测定。2、采取方式,食品检验仪器。化学实验。3、酸菌发酵而成的视频,含有蛋白质,糖分,在制作过程中,容易被其它微生物污染,因此容易引起杂菌。化学实验试剂:硫酸铜、硫酸钾、碳酸钙,盐水,过氧化氢,硼酸,溴甲酚等。主要仪器:冰箱、培养箱、显微镜,灭菌锅,干燥箱。吸管,试管等。取样,测量蛋白质含量。测量乳酸菌数量,大肠菌等。填写商场要求的统一检测结果表单。由于表单是商场内部检测资料,在这里略省。(二)商场超市食品安全检测主要内容:1、是否符合国家要求的许可证,营业执照,食品许可证等。2、包装标识是否合格完整,进货票据、食品运输是否与有毒物品混淆一起,进货检查检验记录。是否为国家食品监督检查的要求标准项目。3、一般地,过期,与化学污染物放在一起,冷链保存是否达到温度要求。视频是否有预防虫害设施,进货记录,检验报告等均必须符合国家卫生食品卫生标准。体验一天,学习到很多知识,收获。

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