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月饼战渐打响商家拓市场包装费思量脚踏吊篮启东护角涤纶纤维工具书Frc

发布时间:2023-12-07 23:55:04 阅读: 来源:旋塞阀厂家
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月饼战渐打响 商家拓市场包装费思量

每到中秋节,月饼的“豪华装”总是一个热点话题,颇受非议。日前,兵分数路,几乎走遍了南宁所有生产月饼的酒家、宾馆、饭店,感受到月饼包装奢华之风日盛,“真金白银”、名烟酒茶等竟也成了一些月饼的陪衬品。

“真金白银”“打造”月饼

离今年中秋还有一个多月,邕城“月饼战”渐打响。在采访中看到,金麒麟、合金浮雕工艺品、合金工艺切饼盘、金刀叉等真金白银,成了今年南宁一些本地产月饼的附属品。

26日下午3时左右,在南宁市新民路某大酒店月饼销售点看到,公布在营业点门口的价目表上,品名为“日月生辉”的月饼,标价是2380元。这里的一位销售员告诉,这是该酒店价格最昂贵的月饼,价格高达2380元/盒。这款月饼的价格之所以高,是由于这款月饼中有一只金麒麟伴随,才使“日月生辉”,是送礼的佳品。

在民生路一家饭店月饼销售中心,看到了今年南宁市标价最高的月饼———“中华圆月”,价格高达2800元/盒。一位姓李的女性营业员介绍说,“中华圆月”包含冰雪紫米月、鱼翅月(200克×1只,100克×7只),合金浮综合评定其是不是符合国家标准或行业的相干规定雕工艺盒八个,合金工艺切饼盘一个,金刀叉一套,《中秋圆月》精美画册一本。

当问,这么贵的月饼,有谁舍得买来吃时,一旁的男营业员回答说:“如果是自己买回去吃的话,就不用买这么贵的月饼了。如果买来送人的话,就体面了,就连月2、疲劳实验机可以摹拟各种环境饼盒也是用红木做的,2800元不算贵。”

红木饼盒镶龙雕凤

正如这家酒店月饼销售员所言,今年南宁的月饼不单在馅料上新意迭出,在外包装上也煞费苦心,除了传统的铁盒、纸盒、锦盒包装外,还出现了时尚的竹篮、木盒、藤篮等包装, 民生路这家酒店的“中华圆月” 用红木制作而成的月饼盒镶龙雕凤,镶上的金属饰品在灯光下金光闪闪!

朝阳路某酒店制作的华月盛典(B),1115克,另送一参一茶,红塔山一条,马爹利350ml一瓶,卖价888元;溢彩大礼盒,740克,一盒有四个月饼:双黄白莲、椰香蓉、叉烧伍仁、木瓜牛奶,另送名茶一罐,斤装五粮液一瓶,卖价918元;皇月(C),一盒四个月饼:两个鱼翅,两个鲍鱼,另送一瓶飞天茅台,卖价888元,据营业员说,还有一款金月银月正在酝酿中,做出来以后卖价要1000多元。这些盒装月饼虽然一盒只有几个,但是都用一个很大很精美的盒子包装起来,里面铺上一块明黄色的缎子,看起来很气派。仔细看了看,发现消费者花在盒子上的钱还真不少。

在南宁市江南路的一家饭店看到,该饭店专门开辟一个月饼销售厅,厅内布置得十分华贵,入门左侧是服务台和一长排月饼展柜,里面用白瓷碟摆放着饭店的各色月饼。右侧的展台和柜架上摆放着很多精美的月饼礼盒,这些礼盒多以大红色和黄色为主基调,外观装饰有专门为情人设计的浪漫格调,有醒目的黑白移位器搭配,有古香古色的装点等,这些礼盒在灯光效果下显得格外高档、优雅。

名烟酒茶“傍”月饼

据这里一位姓黄的小姐介绍,该饭店的月饼礼盒有从28~798元不等的近30个规格,礼盒里除了配有月饼外,大都配有茶叶、酒,其中较贵的规格配有国酒茅台、黑牌洋酒、拿破仑炮车、轩尼诗XO、干白、水晶马和乌龙茶。

黄小姐说,一瓶轩尼诗XO估计要200多元,像价格为518元的中华节趣特大礼盒中,配的8个精装招牌月饼价值100多元,黑牌洋酒估计也要200多元。价格为798元的礼盒则是配4个招牌月饼,一瓶茅台和一筒乌龙茶。然而按照该饭店生产月饼的价格,4个月饼的价格不会超过100元。而价格为388元的秋月物语礼盒除配有6个月饼、一盒茶叶外,还赠送一套高级茶具。

从南宁市民族大道某大酒店工作人员提供的月饼简介上看到,价值238元的“升龙祥和月”内除了有“咖啡月”、“水仙核桃月”外,还有一个茶叶礼盒。而价值278元的两款月饼中,一款“椰香蛋黄酥月”有一个洋酒礼盒,一款“故乡浓酥月”除有一瓶红酒外,还有一个水晶酒杯。

在简介上,看到,该大酒店生产的月饼中,最高价的是一款价值1980元的“升龙金牌厨皇月”,上面标明内有“鱼翅火腿月+金箔月+月玺”,那名女工作人员告诉,月玺只是一个工艺品,金箔月是什么她也不是很清楚,因为还没有生产出来。另外一款价值1680元的“升龙极品厨皇”的简介是内有“鱼翅火腿月+道光廿五(白酒)”。

位于南宁市友爱南路的某大酒店,一姓谭的经理热情接待了纸类印刷的到访。翻开谭经理递过来的月饼宣传画册,映入眼帘的有728元、628元、518元、580元等等不同价位的月饼。200元以上的月饼,盒内均配装有不同的酒,如580元的“闹中秋大礼盒”中,装有一瓶7两茅台酒、288元的“溢彩大礼盒”中装有一支大干红葡萄酒、728元的“金凤缘大礼盒”中除了装有7两茅台酒外,还装有一条红塔山香烟。最便宜的“金凤缘迷尔月”是65元/盒,盒里装有白莲、红莲、香芋、叉烧伍仁各2个,共750克。谭经理称,看中哪一款月饼后,还可在价钱方面商量商量。酒店还可以派专人上门洽谈。

高价月饼利润揭秘

一盒月饼少则数百,多则上千元人民币。月饼都贵在哪里?

南宁一位酒店的郑总坦率地告诉,月饼本身贵在包装上了。几年前,月饼包装只是普通的塑料盒、纸板盒。但这几年,设计越来越考究。甚至有的月饼企业还推出了紫檀木的外包装,据估算,这个售价500多元的月饼仅包装盒就要花去200元左右。

郑总以制作莲蓉月饼为例介绍了月饼的馅料成辽源本构成:“市场上品质好的面粉每500克1.50元至1.80元,莲蓉馅料每500克5.80元至6.20元,配料每500克3元至3.50元,还有糖浆2元/500克、油3元/500克。如此算来,每500克高档莲蓉月饼的原材料成本不过6元。即使加上今年原料价格上涨因素,把原料成本提高30%,也不会高出太多。它的实际成本远不如包装它的盒子。”

以双黄莲蓉月饼为例,粗略算一算厂家的成本。莲蓉用较好的湘莲:每吨1.15万元,平均每公斤11.5元;较好重量约二钱三四的蛋黄:每只1元;较好的花生油:每公斤约20元。按照4个一盒的份量,配料量为莲蓉1公斤左右,约11.5元;蛋黄两个,约2元;再加上糖、油、面粉和包装的费用,最然后在索引库中得到docID列表多总共不超过25元。得出粗略估计的生产成本,比较70元的售价,似乎可以得出月饼180%的利润率。月饼市场有双黄莲蓉、单黄莲蓉、双黄白莲蓉、单黄白莲蓉“四大美人”外,礼品“搭上搭”,“配上配”大行其道,礼品有极品茶叶、鲍鱼、人参、燕窝、洋酒等,价格从200~1000元不等,除了月饼上的利润外,礼品的附加值更是惊人。

在朝阳路某酒店看到,散装月饼最贵的就是香辣牛肉(咸),无糖桂花莲蓉,黄金流沙,这三种每500克58元,如果1115克则为129.34元。那么卖价为888元的华月盛典(B)的月饼价格应该仅129.34元,剩余758.66元就是赠品和包装的钱了。

高价饼受宠集团消费

高档月饼与其用来吃,不如说是用以人情往来。高档月饼年年花样翻新,其馅料构成并没有改变多少,反而是包装越来越高档,带来了背后包装市场的不断繁荣。

在采访中,有不少人反映月饼贵,越来越吃不起了。南宁市工人文化宫的冯先生对说,按平常一盒4个月饼计算,现在市场上双黄莲蓉的售价约是60元,这样,相当于每个月饼价值15元。如果一个月饼分4份,一口一块,每口就咬下去了3.75元,都快赶上一斤半肥瘦猪肉的价了。一盒几百元甚至上千元的月饼,对于一般老百姓来说,几乎没有人掏腰包,买回一盒让一大家子在中秋节里花好月圆的晚上尝尝的,很少有人买得起。

但从现在月饼市场上看,这样的月饼还不少见,高价月饼几乎占了酒店产量的半数以上。高价月饼的销路何在呢?据了解,目前南宁月饼大部分被集团消费形式消化掉,尤其是高价月饼,这也是月饼价格远远高于价值的主要原因。据业内人士透露,目前商家的做法主要是靠“陶瓷岩回扣”或让利开路。有些月饼生产企业通过关系找熟人推销,一笔生意做下来,“报酬”自然不低。

采访中,在一酒店提出要订购100份198元一盒的月饼时,接待人员就明确告诉,可以回扣2000元。 而且说,订购的月饼售价越高,回扣的空间就越大。

节后“垃圾高峰”之疼

纸盒、原木盒、人造板盒、钙塑盒、铁盒、竹编盒、大盒内套小盒、大盒外又套大纸袋……用“一斤核桃四斤壳”来形容今年南宁月饼市场过度包装丝毫不为过。岁岁中秋,反对月饼过度包装之声年年不绝于耳,可我们看到月饼过度包装非但没减少,反而愈演愈烈。

月饼包装“瘦身”为何这么难?

一位从南宁地区商业局副局长位置上退下来的李先生说:过去月饼的外包装一般不超过月饼的价值。进入上世纪90年代,普通月饼的外包装与盒内月饼的价值比就变成了1∶1,豪华月饼达到2∶1。而现在,一盒精装月饼的实际价值中,外包装要占七八成,月饼本身才占一二成,有的甚至更少。

党校的教授陈佩诊认为,因为月饼早已异化成了“买的人不吃,吃的人不买”的礼品。既然是礼品,“送得出手”就是最大的硬道理。月饼异化成礼品,于是,生产商极尽过度包装之能事,外表越花哨,价格就能


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